IJs op je bruiloft: ijscoman, ijskar of ijstaart?

Drie manieren om ijs op je bruiloft te regelen

Wie ijs op zijn bruiloft wil, kiest meestal uit drie vormen. Ze verschillen vooral in wat ze met de dag doen: een ijstaart is een dessert, een ijskar is catering en een rondlopende ijscoman is een programma-onderdeel.

• IJstaart of ijsdessert van de catering: het ijs is een gang van het diner
• IJskar: een kar op een vaste plek waar gasten zelf ijs halen
• Rondlopende ijscoman: brengt het ijs naar de gasten, eventueel met een act erbij

IJstaart of ijsdessert

Een ijstaart of ijsdessert regel je via je cateraar of de trouwlocatie. Het voordeel is dat het in het diner past en dat je er verder niets voor hoeft te organiseren.

Let op de timing en de temperatuur: een ijstaart moet vlak voor het serveren uit de vriezer komen, en dat vraagt om een locatie met goede koeling. Wil je ook een gewone bruidstaart aansnijden, dan wordt ijs als dessert al snel het tweede zoete moment.

Een ijskar op de bruiloft

Een ijskar staat op een vaste plek, vaak in de tuin of bij de ingang, en gasten halen zelf een ijsje. Dat werkt goed op een lange zomermiddag, als je wilt dat er de hele tijd ijs beschikbaar is.

Het nadeel is dat er een rij ontstaat en dat gasten die blijven zitten minder snel iets krijgen, zoals oudere familieleden. Een kar heeft ook een vaste plek en vaak stroom nodig.

Een rondlopende ijscoman

Een rondlopende ijscoman brengt het ijs naar je gasten. Niemand hoeft in de rij, en ook wie aan tafel zit of in gesprek is, krijgt een ijsje.

Luciano Gelati doet dat met een mobiele ijsbak en zingt er live Italiaanse aria's bij, zoals op de bruiloft in Lage Vuursche, waar hij tussen de gasten in het wit liep, en op een bruiloft in Italiaanse stijl op Slot Doddendael. Zo is het ijs geen losse post, maar een moment waar je gasten nog over praten.

Het beste moment voor ijs op je trouwdag

IJs werkt het best op de momenten waarop gasten even niets te doen hebben. Op een trouwdag zijn dat vooral deze drie:

• Bij de receptie, direct na de ceremonie, terwijl jullie op de foto gaan
• Als dessert na het diner, als de energie normaal inzakt
• Bij de start van het avondfeest, als nieuwe avondgasten binnenkomen

Hoeveel ijs heb je nodig?

Reken op ongeveer één ijsje per gast. Niet iedereen neemt er een, maar kinderen bijna altijd, en op een warme dag gaat het harder dan gedacht. Bij een receptie met 100 gasten reken je dus op ongeveer 100 ijsjes.

Bij Luciano zitten 50 ijsjes in elk tarief en kost een extra ijsje € 1 excl. btw. Bespreek het aantal vooraf, zeker als er veel kinderen zijn.

Wat kost ijs met een ijscoman op je bruiloft?

Bij Luciano Gelati kost een set van 30 minuten € 400 excl. btw (€ 436 incl. btw), inclusief 50 ijsjes. Een uur kost € 425 excl. btw (€ 463,25 incl. btw).

Rekenvoorbeeld: een receptie met 100 gasten en 1 uur Luciano. Dat is € 425 plus 50 extra ijsjes, samen € 475 excl. btw of € 517,75 incl. btw, plus reiskosten van € 0,30 per kilometer vanaf Warmond.

Afstemmen met de locatie en de ceremoniemeester

Laat de ceremoniemeester of weddingplanner weten wanneer het ijs komt, en vraag de locatie of er iets geregeld moet worden. Bij een rondlopende ijscoman die zijn eigen koeling meeneemt, hoeft dat meestal alleen een parkeerplek en een aanspreekpunt te zijn.

Zet het moment in je draaiboek, met de fotograaf erbij: een ijscoman tussen de gasten levert spontane foto's op die je anders mist.